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記者陳榮昌／��中報導

弘光科大國際餐旅青年學習社昨日舉辦「弘愛台灣 義煮青年」活動，學生們犧牲暑假，組團前往桃園縣台灣國際兒童村為受虐兒童烹調美食，善舉經美國在台協會得知後，美籍廚師親自從美國飛抵台灣共襄盛舉，學生們均表示，將利用11天時間，跑遍高雄、台東、花蓮等10個偏鄉地區，為500位兒童煮出美味菜餚，「看到孩子們臉上滿足的微笑，就是最大的收穫」。

活動總召、大二學生陳孝敬表示，團員們是一群熱愛烹飪的大學生，在校內組成國際餐旅青年學習社，除了訓練專業技術出國競賽外，也經常獲邀參加由社福團體所舉辦的公益活動，希望可以發揮本身專業，讓更多人藉由品嘗美食，感受到學生的熱誠與愛心。

由於去年校內美髮造型設計系首度舉辦環台義剪活動，利用暑假期間造訪服務16個縣市、數十家老人養護機構，獲得各界迴響，團員們得知後，一致認為「他們可以，我們當然也可以」，尤其去年電影「總舖師」上映後，劇中的老總舖師僅帶著菜刀、勺子就能到處辦桌，也讓同學們覺得很酷，思考如何也能「辦桌做公益」。

有了構思之後，團員們多次向美髮系請益環台活動得注意的細節與重點，同時號召餐旅系、幼保系、文化創意產業系等不同科系志同道合的夥伴加入，決定今年暑假展開環台義煮之旅，從28日開始，為期11天，全程將行經10個縣市，服務約500位兒童。

指導老師、餐旅管理系吳松濂教授指出，環台費用高昂，學校所能提供的補助有限，學生們都自發性向企業爭取募款，順利獲得30多家食材供應商、廚具公司、政府部門、餐廳以及民間團體出錢出力響應，解決了器材及住宿等嚴苛問題，活動副召曾昶順也表示，「很多老闆一聽到要環台義煮，直接表明材料包在他身上，讓夥伴們都感動不已」。

昨日團員們抵達第二站行程來到桃園縣國際兒童村，村內學童多半以受虐、家暴與需要關懷的孩童為主，雖然常有大學生提供陪讀、遊戲等經驗，但看到「總鋪師」現場辦桌煮菜倒是第一回，大家都好奇地睜大眼睛觀察哥哥姊姊們的一舉一動，深怕漏了任何一個小細節。設計菜單的同學也解釋，為了讓小朋友有驚喜的感覺，特別準備了蝴蝶形狀的餐盤，同時菜單名稱也改用「饅頭超人吃咖哩」、「排骨先生愛柳丁」以及「姑姑王子送金沙」等七菜一湯，保證滿足孩子們視覺與嗅覺的期待。

昨天美國籍廚師獲美國在台協會(AIT)邀請，搭機來台擔任美國獨立紀念日餐會主廚，透過食物銀行牽線，也專程來幫小朋友們煮菜，讓這場義煮活動增添風采。

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